巴西蘑菇蘿蔔排骨湯

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餐桌上常見的蘿蔔排骨湯,加上些許巴西蘑菇,瞬間化身成不一樣也更豐富的湯。巴西蘑菇是偶然在市場看到買的,營養價值很高,大家有空去市場不妨仔細看看哦!

食材

白蘿蔔 2條
巴西蘑菇 8-10朵
豬小排 1份(市場)
薑片 8-10片
米酒 少許
調味料
鮮味炒手 適量
  • 1豬小排放入鍋底,白蘿蔔切塊覆蓋在小排上面,薑片8-10片,加入少許米酒,並加入淹過食材的水量
  • 2外鍋兩杯水,放入電鍋蒸
  • 3電鍋跳起來後,撈出少許湯放涼,到瓦斯爐上另開一鍋,放涼後加入巴西蘑菇煮滾(賣菇的伯伯說要冷水煮菇!)
  • 4巴西蘑菇煮滾以後先撈起來到旁邊備用,巴西蘑菇煮久口感會不脆就不好吃了
  • 5巴西蘑菇撈起來後,把剛剛的蘿蔔排骨湯倒入瓦斯爐鍋中煮滾,並加入適量的調味料
  • 6蘿蔔排骨湯煮滾後,再將剛剛的巴西蘑菇加進去,滾了就可以關火囉!
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小撇步

1.根據研究,巴西蘑菇可以抗癌、增加免疫力、降血糖、降血壓等等益處。
2.如果家裡沒有巴西蘑菇,也可以用一般的乾香菇代替,記得將香菇水倒入一起煮,會更香哦!

2017/03/30 發表 837 瀏覽

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