(日式)黑糖寒天凍
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份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
寒天粉 (布丁,果凍專用)
4g
水
500cc
黑糖
適量
-
1用熱水開寒天粉, 攪均
-
2將攪均後的寒天粉倒入容器, 放進雪櫃冷藏
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3冷藏至凝固,可切片
-
4將切片的寒天凍放進碗內,然後倒黑糖落碗, 用凍水開黑糖. (黑糖份量隨個人口味) -
5如想將寒天凍整成麵條狀, 可將寒天凍放在相中的麵條啫喱製作器 (於Living plaza 有售),用力一壓即可
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6麵條狀寒天凍
小撇步
寒天粉請用布丁，果凍專用,如用慕斯，布丁專用,則難以凝固。
另外,建議用針磅量寒天粉份量,。由於寒天粉太輕,電子磅難以磅