人妻的廚房--洋菜果凍

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洋菜是不是寒天,告訴你,是的,只不過寒天是日本漢字過來的,寒天=洋菜 以下節錄自"維基百科": 洋菜,亦稱瓊脂、石花菜、大菜,有些商品寫作寒天,源自日文。是一種含有豐富膠質的海藻類植物。被視為魚膠(吉利丁)的代用品,常被用於沙律(香港用語)、大菜糕(香港用語)或果凍等甜品。

份量3人份 烹調時間60分鐘

食材

乾貨洋菜條一包 (取一半)
二碗
黑糖 三大匙
百香果汁 適量
  • 1 將洋菜條泡軟後加二碗水,煮到洋菜條融化。
  • 2 倒出一半的洋菜水,再加入三大匙黑糖拌均勻。
  • 3 另一半的水加百香果汁,倒入容器裏,放涼就可以了!
  • 4 桂圓凍: 1一樣水加洋菜煮化後,再加黑糖,然後加洗好的乾桂圓。 2如果你想桂圓味濃一點就在放洋菜條時就加入桂圓,快好再加黑糖。
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小撇步

*水可少不可過多,過多則太軟容易水化,只能再加洋菜來加,相反則是再加水。

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2013/08/12 發表 2.5 萬 瀏覽

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