孫淑霞 18 食譜 11 粉絲 追蹤 瑤柱扒豆苗(年菜) 描述 過年常吃的餸菜。 #素食 #蔬食 100 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 瑤柱 50g 豆苗 400g 米酒 2茶匙 鹽 少許 糖 少許 蒜 1粒 勾芡 水 140ml 醬油 1茶匙 糖 半茶匙 太白粉 半湯匙 胡椒粉 少許 米酒 少許 步驟 瑤柱要去掉旁邊的根肉,下水浸至瑤柱面,蒸45分鐘後,備用。 另熱煱下二湯匙油,下豆苗,煱邊贊米酒,下鹽糖各少許,大火炒至熟,豆苗上碟。 另起煱下少許油爆蒜片,下已經蒸軟的瑤柱,再下芡汁,拾起蒜片,將瑤柱淋在豆苗上。 完成。 5,967 瀏覽 2017/01/15 發表