自製魚丸[免調理機!]


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自製手工魚丸好吃又安心! 這是一款火鍋必備的配料, 真材實料, 大家趕快試試吧~

份量
10 人份
食材
白魚肉(冷凍後稍微退冰)
約230g
豬絞肉
120g
米酒
1/2大匙
太白粉
2大匙
胡椒粉
1/2小匙
1小匙
1/4小匙
煮製
冷水
半鍋
  • 1
    將白魚肉先切小丁, 和豬絞肉一同剁至細緻有黏性.
  • 2
    要剁至有黏性, 口感才會Q彈哦!
  • 3
    加入其餘材料攪拌均勻.
  • 4
    取一個鍋子, 裝入半鍋冷水.
  • 5
    用湯匙挖取適量魚漿, 於手心輕輕整圓, 放入冷水鍋中. (魚丸的大小可以依喜好調整)
  • 6
    將做好的魚丸於爐火煮至沸騰, 即可撈起. 放涼後放冷凍保存.
2017/01/15 發表 7,026 瀏覽
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討論共 1 則

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請問什麼是白魚肉?還有什麼是冷凍後稍微退冰?(是要半解凍狀態嗎)?

2 years ago
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作者回應

就是指肉質是白色的魚肉(如鯛魚, 魴魚等). 沒錯, 就是半解凍的狀態來製作哦!

2 years ago