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lun 倫倫
14 食譜 42 粉絲

手作魚丸

手作魚丸

描述

一口咬下,口齒留香
新鮮現作,品質保證

67 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 香菇 泡軟 、切末,芹菜 洗凈 切末

  • (內餡) 將豬絞肉 剁更細碎,甩拍 打絞肉, 至黏性成小球狀,再放魚漿內,加入 香菇末、芹菜末、末 、一小匙米酒、適量白胡椒粉拌勻,如 內餡太黏 太稀,加入少許 太白粉及中筋麵粉,至 內餡有稠狀 (能捏成糰的樣子)

  • 煮一鍋溫熱水,中小火慢慢煮,手抓少許 內餡,手握緊 像拳頭一樣,將虎口擠出 成圓狀的內餡,用小湯匙挖起,放入溫熱水中,慢慢煮,魚丸 熟了會浮起

小撇步

中小火 溫水 慢慢煮
開大火煮,丸子餡料會容易散掉

煮好的魚丸湯,可以拿來 煮麵 煮湯

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lun 倫倫 14 食譜 42 粉絲

平凡 的小女子 ,熱愛美食 簡單的 家常料理 學習著 並記錄了 一點一滴 生活小事 卻是滿滿的幸福

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