自製香蔥魚丸 列印 傳送 分享 傳送 137 留言 0 一起跟著做！ 鼓勵作者 吃膩了傳統魚丸，那就來自己做，最適合自己口味的魚丸吧！ 份量10人份以上 烹調時間15分鐘 食材 魚漿 600g 青蔥 2根 薑絲 適量 黑胡椒 適量 雞蛋 1顆 1取一深鍋，將魚漿倒入備用。 2將薑絲切末，放入攪拌鍋中。 3將青蔥切細末放入攪拌鍋；將蛋剝開，蛋白與蛋黃分開，蛋白與黑胡椒一起，放入攪拌鍋中拌勻。 4準備一鍋水，燒至60～80度，將拌好的魚漿，搓成球型放入鍋中，等全部搓完，開大火滾水，當魚丸全數浮起，即可撈起放涼完成。魚丸湯可當高湯來使用。 贊助 2016/04/14 發表 2,210 瀏覽 有 0 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者 將照片拖放到此即可上傳 看更多相關食譜 相關搜尋： 魚丸 自製魚丸 魚漿 討論共 0 則 登入會員，討論人氣食譜秘訣登入會員 看更多留言
1取一深鍋，將魚漿倒入備用。
2將薑絲切末，放入攪拌鍋中。
3將青蔥切細末放入攪拌鍋；將蛋剝開，蛋白與蛋黃分開，蛋白與黑胡椒一起，放入攪拌鍋中拌勻。
4準備一鍋水，燒至60～80度，將拌好的魚漿，搓成球型放入鍋中，等全部搓完，開大火滾水，當魚丸全數浮起，即可撈起放涼完成。魚丸湯可當高湯來使用。
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