冬菇肉絲扒大白菜

孫淑霞
18 食譜 9 粉絲

描述

家常小菜,我會預先蒸好一批冬菇留備用,乾冬菇沖洗後浸軟去腳,浸冬菇的水留用,冬菇加薑兩片,葱兩條,少許油,糖鹽各一匙,搗入先前留用的冬菇水一碗,蒸45分鐘,造一批可以造幾個菜的配料。下飯好菜

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

500g
6隻
1茶匙
1片
肉絲醃料
l 湯匙
1茶匙
1茶匙
1湯匙
1湯匙
少許
醬汁
2湯匙
1湯匙
1湯匙
半碗

步驟

  • 大白菜清洗乾淨,切段,熱鍋下一湯匙油,下薑大白菜,翻炒,下浸冬菇水,鹽,燜煮至熟,只將煮好的菜放在碟,不要菜汁。

    大白菜清洗乾淨,切段,熱鍋下一湯匙油,下薑大白菜,翻炒,下浸冬菇水,鹽,燜煮至熟,只將煮好的菜放在碟,不要菜汁。

  • 另起煱,煱熱下二湯匙油,下冬菇絲及肉絲爆炒至肉熟。

    另起煱,煱熱下二湯匙油,下冬菇絲及肉絲爆炒至肉熟。

  • 再下醬汁,攪拌。

    再下醬汁,攪拌。

  • 將肉絲冬菇絲放在大白菜上面,完成。

    將肉絲冬菇絲放在大白菜上面,完成。

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