無麵粉烘培-法式鹹派


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我自己覺得不用麵粉桿的派皮,製作上感覺簡單省時許多,吃起來的口感也不會落差太多。

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
派皮
杏仁粉
150g
椰子細粉
35g
奶油
50g
雞蛋
1顆
奶蛋汁
鮮奶油
150ml
雞蛋
1顆
鹽、胡椒
適量調味
內餡
洋蔥
約20g
新鮮香菇切丁
2朵
菠菜葉
100g
自製培根
適量
莫札瑞拉起士(披薩用)
適量
  • 1
    杏仁粉+椰子細粉+融化奶油一起捏勻後加入全蛋拌勻,入模壓緊後底部用叉子戳洞備用。烤箱先預熱190度C,再準備餡料。
  • 2
    餡料可以依個人喜好更換,今天我用洋蔥、新鮮香菇先炒香、再鋪上新鮮菠菜葉、自製培根、莫札瑞拉起士。
  • 3
    最後倒入奶蛋醬,在最上層撒上莫札瑞拉起士,190度C,烤25~30分鐘。
2017/01/13 發表 1.1 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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請問鮮奶油可用牛奶取代嗎

a year ago
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作者回應

無法喔~用鮮奶派皮會整個濕掉

a year ago
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2個4吋的派

a year ago
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是幾塊

a year ago