玉米蘿蔔軟骨湯 ~附『實作影片』~

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天氣漸冷,喝碗熱熱的湯暖暖胃!利用快鍋料理,方便快速又簡單....

實作影片: https://youtu.be/x71sPoqh75s

份量
6 人份
食材
豬軟骨
550g
玉米 2支
380g
秀珍菇
120g
白蘿蔔 (去皮淨重)
520g
15g
清水
1400cc
調味料
3/4茶匙
  • 1
    玉米洗淨切塊;白蘿蔔削皮切滾刀塊
  • 2
    以中火煮滾一鍋水,將軟骨川燙約2分鐘,撈起、清水洗淨
  • 3
    快鍋倒入1400 CC清水,放入薑片,開中小火
  • 4
    把玉米、軟骨及白蘿蔔放入,蓋上快鍋蓋子,煮至紅色"升降桿"(黃箭頭處)升起,並且"壓力氣閥" ( 橘色箭頭處)發出唧唧聲
  • 5
    轉小火,開始計時(煮約12至15分鐘, 依個人對食材軟度需求做調整), 時間到立刻熄火
  • 6
    待"升降桿"降下後,才能打開快鍋蓋子
  • 7
    倒入秀珍菇,開小火,煮約1分鐘
  • 8
    加入塩拌勻即可
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小撇步

1. 鹹度請自行調整。
2. 請依照使用之鍋具,自行調整水份及烹調時間。

Dasmic Kitchen 達斯米克廚房
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2017/02/02 發表 6,812 瀏覽
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討論共 1 則

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學會了,多謝

a year ago
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作者回應

謝謝!

a year ago