百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
火柴媽
364 食譜 1,264 粉絲

蘿蔔玉米排骨湯

蘿蔔玉米排骨湯

描述

最近天氣忽冷忽熱,加上白蘿蔔正對時,來碗清甜的湯品暖暖身子吧!

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 冷水加入10-20克薑片煮滾,汆燙排骨
汆燙至表免上色後以清水洗淨
確實洗淨肉末浮泡雜質,熬出來的湯頭才會清澈

    冷水加入10-20克片煮滾,汆燙排骨 汆燙至表免上色後以清水洗淨 確實洗淨肉末浮泡雜質,熬出來的湯頭才會清澈

  • 另起一湯鍋,以1200的冷水加入剩餘的薑片煮滾
水滾後加入洗淨的排骨、適口大小的白蘿蔔及一大匙米酒
蓋上鍋蓋以小火燉煮20分鐘後熄火悶10-15分鐘
以筷子插入白蘿蔔,確認有悶透後再次開火將湯煮滾

    另起一湯鍋,以1200的冷水加入剩餘的片煮滾 水滾後加入洗淨的排骨、適口大小的白蘿蔔及一大匙米酒 蓋上鍋蓋以小火燉煮20分鐘後熄火悶10-15分鐘 以筷子插入白蘿蔔,確認有悶透後再次開火將湯煮滾

  • 煮滾後加入玉米段及各式丸子,以小火燉煮5分鐘
熄火加入少許鹽、白胡椒粉及芹菜末調味即可上桌

    煮滾後加入玉米段及各式丸子,以小火燉煮5分鐘 熄火加入少許鹽、白胡椒粉及芹菜末調味即可上桌

  • 清甜暖身的蘿蔔玉米排骨湯就完成囉

    清甜暖身的蘿蔔玉米排骨湯就完成囉

小撇步

丸子類不適合燉煮過久,以保留魚漿的味道

2 萬 瀏覽
avatar
火柴媽 364 食譜 1,264 粉絲

火柴家餐桌上的菜色為家常菜居多,也很適合帶便當,喜歡便當菜的朋友們歡迎到火柴家的私廚不私嚐逛逛: https://www.facebook.com/matchsdiningtable/?modal=admin_todo_tour

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

鮭魚 香菇雞湯 豆腐 番茄炒蛋 杏鮑菇 菠菜 家常菜 茄子 蕃茄燉牛肉 竹筍 雞湯 高麗菜 櫛瓜 雞胸肉 馬鈴薯燉肉 玉米濃湯 炒飯 麻婆豆腐 餅乾 三杯雞 瓜仔肉 糖葫蘆 炒麵 台式泡菜 蒸蛋 馬鈴薯 低脂高蛋白 排骨 雞肉 金針菇 滷肉 粽子 番茄 地瓜 涼拌小黃瓜 南瓜 湯麵 花椰菜 四季豆 雞蛋豆腐 義大利麵 娃娃菜 高麗菜飯 酸辣湯 糖醋排骨 打拋豬 早餐 白菜滷 小黃瓜