MINU。韭黃肉絲
食材
韭黃
1把
costco豬頰肉
2片
【醃料】醬油
適量
【醃料】水
適量
【醃料】太白粉
一小平匙
辣椒
適量
鹽巴
適量
鮮味炒手
適量
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1將豬頰肉切絲，用【醃料】將肉醃製約半小時。韭黃洗淨後切段準備。
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2油熱後先加辣椒放入爆香，肉絲下鍋快炒後起鍋備用
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3將韭黃下鍋大火拌炒約30秒【若覺得翻炒時不夠滑順，代表油不夠多，可再加點油喔！】
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4再將剛炒好的肉放入一起拌炒約30秒，加入鹽巴、鮮味炒手調味，再翻炒一下即可起鍋
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小撇步
也可以用其他部位的肉絲喔！