白菜滷燴薑黃麵線

潔西卡 ᴥ 玩烘焙
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描述

薑黃麵線的細緻口感,淋上微酸鮮香的白菜滷,芡汁和薑黃麵線的結合...每一口都好美味呢!
三風麵館薑黃麵線http://bit.ly/2hilEwe

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

4片
5辨
5顆
1/2包
1/3顆
8小片
少許
調味料
2碗
3大匙
1/3小匙
1大匙
少許
芡汁
1大匙
3大匙

步驟

  • 五花肉切條、金針菇和大白菜洗淨備用,扁魚乾撕小塊、蒜頭拍碎、蕃茄乾對切。

    五花肉切條、金針菇和大白菜洗淨備用,扁魚乾撕小塊、蒜頭拍碎、蕃茄乾對切。

  • 用一大匙的油放入扁魚乾和蒜頭爆香。

    用一大匙的油放入扁魚乾和蒜頭爆香。

  • 再放白菜梗、蕃茄乾和五花肉拌炒到五花肉變熟。

    再放白菜梗、蕃茄乾和五花肉拌炒到五花肉變熟。

  • 鋪上大白菜和金針菇、枸杞,加入一碗水和蠔油,蓋上鍋蓋用中小火悶煮10分鐘。

    鋪上大白菜和金針菇、枸杞,加入一碗水和蠔油,蓋上鍋蓋用中小火悶煮10分鐘。

  • 用滾水川燙1束薑黃麵線,只要2分鐘就撈起,分成2份,用平底鍋加少許油煎到兩面金黃即可,放盤子備用。

    用滾水川燙1束薑黃麵線,只要2分鐘就撈起,分成2份,用平底鍋加少許油煎到兩面金黃即可,放盤子備用。

  • 白菜滷開蓋,加入鹽、醋拌炒後,加入芡汁水拌勻,關火後淋上香油。

    白菜滷開蓋,加入鹽、醋拌炒後,加入芡汁水拌勻,關火後淋上香油。

  • 在煎到香脆的薑黃麵線上,淋上微酸鮮香的白菜滷芡汁,美味的白菜滷燴薑黃麵線上桌囉!

    在煎到香脆的薑黃麵線上,淋上微酸鮮香的白菜滷芡汁,美味的白菜滷燴薑黃麵線上桌囉!

小撇步

1. 薑黃麵線不要川燙過久,一定要2分鐘就撈起,用油煎到兩面微焦脆脆的口感最好吃!

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