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潔西卡 ᴥ 玩烘焙

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白菜滷燴薑黃麵線

白菜滷燴薑黃麵線

描述

薑黃麵線的細緻口感，淋上微酸鮮香的白菜滷，芡汁和薑黃麵線的結合...每一口都好美味呢！
三風麵館薑黃麵線http://bit.ly/2hilEwe

31 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

薑黃麵線

1束
扁魚乾

4片
蒜頭

5辨
蕃茄乾

5顆
金針菇

1/2包
大白菜

1/3顆
五花肉

8小片
枸杞

少許

調味料

水

2碗
蠔油

3大匙
鹽

1/3小匙
醋

1大匙
香油

少許

芡汁

太白粉

1大匙
水

3大匙

步驟

五花肉切條、金針菇和大白菜洗淨備用，扁魚乾撕小塊、蒜頭拍碎、蕃茄乾對切。
用一大匙的油放入扁魚乾和蒜頭爆香。
再放白菜梗、蕃茄乾和五花肉拌炒到五花肉變熟。
鋪上大白菜和金針菇、枸杞，加入一碗水和蠔油，蓋上鍋蓋用中小火悶煮10分鐘。
用滾水川燙1束薑黃麵線，只要2分鐘就撈起，分成2份，用平底鍋加少許油煎到兩面金黃即可，放盤子備用。
白菜滷開蓋，加入鹽、醋拌炒後，加入芡汁水拌勻，關火後淋上香油。
在煎到香脆的薑黃麵線上，淋上微酸鮮香的白菜滷芡汁，美味的白菜滷燴薑黃麵線上桌囉！

小撇步

1. 薑黃麵線不要川燙過久，一定要2分鐘就撈起，用油煎到兩面微焦脆脆的口感最好吃！

5,569 瀏覽

2017/01/08 發表

潔西卡 ᴥ 玩烘焙 44 食譜 521 粉絲

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