【簡易版】香菇肉燥蘿蔔糕🎶
描述
農曆春節，
最受歡迎的好采頭⋯
菜頭糕/蘿蔔糕；
以簡易、快速方式完成，
是料理的好撇步。
歡迎來逛逛媽咪的廚房喔！
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份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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準備食材：白蘿蔔刨絲、
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秤量在來米粉⋯
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在來米粉調入1/2小匙鹽，以1杯滾燙的熱水沖入；攪拌成米漿、無粉粒狀態。
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電鍋外鍋加水1杯，蒸煮白蘿蔔絲至軟化。
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將蒸煮、熱騰騰的白蘿蔔絲+水，加入米漿。
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米漿拌入炒好的肉燥。如果沒有肉燥，請準備絞肉，爆香蒜末、將肉末入鍋炒，加入適量醬油、糖、米酒調味。
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拌勻的米漿，準備蒸煮⋯
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電鍋外鍋加水2杯，蒸熟蘿蔔糕。以竹籤插入測試，不沾黏粉漿為準。
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電鍋開關跳起，先不要打開電鍋蓋；繼續燜15分鐘，再拿出置涼。
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切塊享用香菇蘿蔔糕。
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簡易版蘿蔔糕和芋頭糕，搭配醬油膏、甜辣醬，道地美食的饗宴。
小撇步
*使用的單位為烘焙量杯
*1cup=240cc
*素食者，請省略肉燥部份；加入醬滷香菇即可。
Ethne Hu
Surgeon
Jasmine Lian
Grace
