蒜泥白肉(年菜料理)
描述
蒜泥白肉 簡單卻是老少咸宜，蒜/辣椒切末，我喜歡配一些薑絲和香菜，今天也買了蒜苗這樣吃最對味!!
份量
7
人份
時間
45
分鐘
步驟
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水煮滾放入豬五花煮到水滾轉小火煮10分鐘熄火續悶20分鐘。
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取出抹上米酒和鹽巴，稍稍放涼後再切，肉汁比較不會流失。
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薑片切絲泡冰水因為這是老薑我怕辣 ，蒜/辣椒切碎末後，倒入醬油和醬油膏/白醋調和。 調醬油膏是讓醬汁稠一些些，不需太多。
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肉片可依個人喜好切厚薄。
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小撇步
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