甜蜜蜜草莓蘋果派♥Oly*
描述
味道酸酸甜甜
吃多也不會膩喔
大小可以自己控制
建議做小一點比較好吃
才不會太大吃不完喔
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步驟
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![首先，製作[內餡]，蘋果切丁,加入糖和肉桂粉,開小火(PS.肉桂粉可以分次加入,先試味道,不敢吃可以加少一點,個人覺得加了比較香喔!!!!
)](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
首先，製作內餡，蘋果切丁,加入糖和肉桂粉,開小火(PS.肉桂粉可以分次加入,先試味道,不敢吃可以加少一點,個人覺得加了比較香喔!!!! )
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玉米粉加水,調和後加入,攪拌均勻 (勾芡,濃度自己掌握,約像果醬的濃度)
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製作派皮，奶油切小塊,麵粉過篩
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均勻將奶油與麵粉搓揉混合 (粗粒狀)
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分次加入冰水揉成團(PS.麵粉不要揉太久,揉出筋烤出來就不酥囉!!!!)
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組合派皮與麵糰：(忘記拍照= =) 揉兩團小麵糰,搓長條形,壓扁,如圖大小。在其中一塊壓扁的麵團邊緣塗上蛋液→加入適量餡料→另一塊壓扁麵團上方割線條→組合,將邊緣稍微捏合→用叉子化邊緣線條,讓派皮更緊合→表面刷上蛋液!!
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可以進烤箱囉~~~~~~烤箱時間一個人烤箱自行控制喔！180度我大概烤了40分鐘有吧！看派皮呈金黃色就可以出爐了！！
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裝飾:)
![首先，製作[內餡]，蘋果切丁,加入糖和肉桂粉,開小火(PS.肉桂粉可以分次加入,先試味道,不敢吃可以加少一點,個人覺得加了比較香喔!!!!
)](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F66966%2F1443c3bef80b1e6b.jpg&width=800)
![製作[派皮]，奶油切小塊,麵粉過篩](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F66979%2F41d73d6b995f5ea2.jpg&width=800)
![[組合]派皮與麵糰：(忘記拍照= =)
揉兩團小麵糰,搓長條形,壓扁,如圖大小。在其中一塊壓扁的麵團邊緣塗上蛋液→加入適量餡料→另一塊壓扁麵團上方割線條→組合,將邊緣稍微捏合→用叉子化邊緣線條,讓派皮更緊合→表面刷上蛋液!!](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F66984%2Fc828b45c782d5a30.jpg&width=800)
小撇步
完整食譜:
http://www.wretch.cc/blog/olyflychen/5559234
糖的份量我只用了原食譜(80g)的一半
在試吃餡料的時候覺得太甜了
沒想到跟派皮一起烤出來後
甜度適中喔 因為派皮沒有加糖
剛好可以中和甜度
所以不要擔心囉!!!!!!
