甜蜜蜜草莓蘋果派♥Oly*

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味道酸酸甜甜
吃多也不會膩喔
大小可以自己控制
建議做小一點比較好吃
才不會太大吃不完喔
^_____^

http://www.wretch.cc/blog/olyflychen/5559234

食材

派皮
低筋麵粉 120g
奶油 70g
冰水 2大匙
內餡
草莓 約10顆
蘋果 1顆
40g
肉桂粉 2小匙
玉米粉 適量
組合
蛋液 適量
  • 1首先,製作內餡,蘋果切丁,加入糖和肉桂粉,開小火(PS.肉桂粉可以分次加入,先試味道,不敢吃可以加少一點,個人覺得加了比較香喔!!!! )
  • 2蘋果出水,變軟後,加入草莓(草莓太早放會爛掉喔!!!)
  • 3玉米粉加水,調和後加入,攪拌均勻 (勾芡,濃度自己掌握,約像果醬的濃度)
  • 4製作派皮,奶油切小塊,麵粉過篩
  • 5均勻將奶油與麵粉搓揉混合 (粗粒狀)
  • 6分次加入冰水揉成團(PS.麵粉不要揉太久,揉出筋烤出來就不酥囉!!!!)
  • 7組合派皮與麵糰:(忘記拍照= =) 揉兩團小麵糰,搓長條形,壓扁,如圖大小。在其中一塊壓扁的麵團邊緣塗上蛋液→加入適量餡料→另一塊壓扁麵團上方割線條→組合,將邊緣稍微捏合→用叉子化邊緣線條,讓派皮更緊合→表面刷上蛋液!!
  • 8可以進烤箱囉~~~~~~烤箱時間一個人烤箱自行控制喔!180度我大概烤了40分鐘有吧!看派皮呈金黃色就可以出爐了!!
  • 9裝飾:)
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小撇步

完整食譜:
http://www.wretch.cc/blog/olyflychen/5559234
糖的份量我只用了原食譜(80g)的一半
在試吃餡料的時候覺得太甜了
沒想到跟派皮一起烤出來後
甜度適中喔 因為派皮沒有加糖
剛好可以中和甜度
所以不要擔心囉!!!!!!

2012/03/31 發表 8,996 瀏覽

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討論共 8 則

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謝謝喔!

6 年前
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不太一樣耶(有點忘記了= =...)
我做的時候肉桂粉失手加蠻多的
想說慘了肯定超難吃
沒想到烤出來和餅皮搭配意外的合
口味有點難以言喻...不知道怎麼形容
我想如果你想吃酸一點的 可以加鳳梨試試看
:)

6 年前
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不好意思我不是相當專業
食譜也都是從網路上學來的
我做的是冰的
另外這裡有原食譜
http://www.wretch.cc/blog/mitong/1977267
可以參考一下:)

6 年前
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hahaha That is a home made apple strawberry pie.

6 年前
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Is that a motherfucking McD pie!?

6 年前
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請問一下奶油是室溫還是冰的?謝謝 :)

6 年前
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這跟麥當勞的口味一樣嗎~? ^^
想請教一下有酸酸的口感嗎~? ^^

6 年前
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這跟麥當勞的口味一樣嗎~? ^^
想請教一下有酸酸的口感嗎~? ^^

6 年前