紅燒牛腩燴飯


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快鍋燉煮紅燒牛腩

食材
1200g
2條
1條
1顆
2支
4顆
2片
1顆
調味料
4匙
4匙
半碗
1粒
2匙
1匙
蓋過食材
  • 1
    冷藏牛腩
  • 2
    將牛腩放入滾水川燙去血水
  • 3
    切成小塊
  • 4
    蔬菜清洗切塊
  • 5
    薑片和蒜頭先爆香
  • 6
    再將蔬菜放入炒鍋炒香
  • 7
    牛腩稍微炒過再與蔬菜一起放入快鍋中
  • 8
    將調味料倒入快鍋並加水至蓋過食材即可蓋鍋烹煮
  • 9
    燉煮兩次成果(紅蘿蔔白蘿蔔牛腩皆入味)
  • 10
    煮好如果要用成燴飯,請另外準備炒鍋將放入要吃的牛腩份量,然後加太白粉水勾芡煮滾即可上桌。 小叮嚀:太白粉水慢慢加不要一次加太多哦。
小撇步

快鍋中火烹煮至沸騰嗚笛,關小火煮半小時再關火悶燒;待氣閥降下可開鍋試味道和肉軟爛入味程度。(我要吃之前有重複上述步驟一次更入味)

2017/01/05 發表 5.1 萬 瀏覽
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討論

共 3 則
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  • Will Yeah
    Will Yeah

    請問沒有快鍋怎麼辦?
    ㄧ般瓦斯爐
    還有在炒的時後是不需要加調味料對嗎?
    放入鍋要煮時在把所有調味料丟進去?

  • iris
    iris

    一匙差不多是多少克

    寶兒的愛吃鬼媽咪
    作者寶兒的愛吃鬼媽咪

    應該1-2克吧😬

  • 鄭美芳
    鄭美芳

    好吃

    寶兒的愛吃鬼媽咪
    作者寶兒的愛吃鬼媽咪

    謝謝妳

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