橘子全麥麵包
描述
大吉大利，正港的橘子麵包！
橘子打成汁完全取代麵團所需的水份，特地加點全麥麵粉製造出橘皮的效果，再加上葉子就更像了呢～
食材
步驟
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![橘子去籽後不加水用果汁機榨成汁。麵包機容器內裝好做麵包的葉片，將[麵團]材料放入，酵母粉投入專用糟（若用新鮮酵母則先和份量內的液體拌勻後最先倒入容器內），選擇製作麵包麵團的選項。亦可使用單純的攪拌麵團功能，共攪拌２０分鐘，攪拌完成後，麵團就留在容器內發酵約40分鐘~１小時至兩倍大。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
橘子去籽後不加水用果汁機榨成汁。麵包機容器內裝好做麵包的葉片，將麵團材料放入，酵母粉投入專用糟（若用新鮮酵母則先和份量內的液體拌勻後最先倒入容器內），選擇製作麵包麵團的選項。亦可使用單純的攪拌麵團功能，共攪拌２０分鐘，攪拌完成後，麵團就留在容器內發酵約40分鐘~１小時至兩倍大。
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手沾點麵粉搓一下麵團，不會回彈即首次發酵完成，倒出麵團輕壓出空氣後滾圓。
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再將麵團均分成９或１２等份並滾圓，蓋保鮮膜或濕布鬆弛醒１０分鐘。
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鬆弛好的麵團桿成中間稍厚四周較薄的圓片，光滑面朝放外，包上內餡一瓣橘子(先切半去籽沾點高粉)，並將收口捏緊朝下。
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將整型好的麵團收口朝下，有間隔地放在已舖有烘焙布(紙)的烤盤上，表面噴點水後送進密閉烤箱，做最後發酵約40~１小時。 （烤盤下方可放碗熱水幫助發酵）。
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麵團發酵完畢後取出，烤箱預熱１７０度Ｃ完畢，再送進烘烤１８～２０分鐘即完成。
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香噴噴的麵包出爐後，再移至鐵網架上冷卻。
![橘子去籽後不加水用果汁機榨成汁。麵包機容器內裝好做麵包的葉片，將[麵團]材料放入，酵母粉投入專用糟（若用新鮮酵母則先和份量內的液體拌勻後最先倒入容器內），選擇製作麵包麵團的選項。亦可使用單純的攪拌麵團功能，共攪拌２０分鐘，攪拌完成後，麵團就留在容器內發酵約40分鐘~１小時至兩倍大。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F893274%2F07f41adc97cd71d6.jpg&width=800)
![鬆弛好的麵團桿成中間稍厚四周較薄的圓片，光滑面朝放外，包上[內餡]一瓣橘子(先切半去籽沾點高粉)，並將收口捏緊朝下。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F901657%2F21a950c82d1ac9e5.jpg&width=800)
小撇步
＊後記：麵團分成９等分烤出來的橘子頗大，分成１２等分的大小會較適中。
