蔓越莓果乾橘子麵包（免烤箱）
描述
食材天然，製作過程簡單又輕鬆方便。只要有電鍋或瓦斯爐，無需烤箱就能輕鬆做成！
份量
時間
步驟
-
1. 2顆橘子剝好皮備用（我原先要做三份，所以圖示有6顆）
-
（抱歉沒拍到過程照片） 2. 打勻1顆蛋。 3. 將蛋液與剝好皮的兩顆橘子，放入料理/果汁機打2分鐘。 4. 將橘子蛋汁倒入鍋中。 加入5克酵母，再加50克白糖攪拌均勻（喜歡甜一點的人可以多加，50克的份量微甜而已） 5. 加入350克中筋麵粉，攪拌成麵絮狀後，再加15克無鹽奶油用手搓揉
-
6. 揉成偏軟的光滑麵團。 7. 在桌面或砧板上抹勻少許食用油後（我用橄欖油）將麵團放在上面搓揉至微微拉開也不容易破的程度，約揉10-15分鐘。 8. 揉成圓形放回鍋中，在表面塗上食用油避免沾黏，再鋪上保鮮膜靜置20分鐘讓它發酵長大。
-
9. 拿出發酵好的麵團。 10. 在砧板上灑上麵粉，再度搓揉麵團，排出多餘氣體。 11. 用桿麵棍桿出長方形麵餅（不需要桿太薄）
-
12. 均勻撒上蔓越莓果乾
-
13. 在邊邊切出幾個約五公分的長條 14.在長條另一端，溫柔的把它捲起來，要捲緊
-
15. 8吋模具周圍記得要先抹上油，防沾黏。 16. 再圍成一個圈，放入模具。 17. 蓋上保鮮膜，讓它再發酵長大一次（約15-20分鐘） 18. 發酵後塗上雞蛋黃上色用。
-
19. 開始蒸煮前，記得用耐熱保鮮膜/鋁箔紙蓋住，避免水滴入淋濕麵團影響成果。 20. 大火蒸50分鐘後，再關火悶5分鐘。
-
結束！胖胖的好可愛！
-
表面紋理長這樣
-
撕開切開長這樣。 橘子味超級香，有點像聞到便利商店賣的果汁牛奶那種香味。
小撇步
＊我沒去籽、沒去橘子的白絲，希望可以吃到整個橘子的纖維精華。
雖然跟料理機打在一起根本沒差，但介意的人可以自行挑掉，只是比較花時間就是了🤣＊內料想加什麼果乾、堅果都可以，個人偏好決定，但建議別再加水果，因為水果本身水份很多
，會影響發酵過程。
