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Frances Huang
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透抽九層塔煎餅【福壽純芝麻油玩料理】

透抽九層塔煎餅【福壽純芝麻油玩料理】

描述

透抽九層塔煎餅 - 將九層塔切碎,透抽切丁醃過,拌入加過麻油的麵粉漿後,入鍋煎一煎,簡單完成。

113 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

透抽醃料

步驟

  • 食材大集合。主角是福壽純芝麻油。

    食材大集合。主角是福壽純芝麻油。

  • 先將透抽洗乾淨,除去內臟,切成小丁後,加入調味料醃製30分鐘.

    先將透抽洗乾淨,除去內臟,切成小丁後,加入調味料醃製30分鐘.

  • 再來調製麵粉漿-將麵粉過篩,加入一個蛋及1/2匙鹽及150C.C冷開水拌勻,靜置20分鐘.

    再來調製麵粉漿-將麵粉過篩,加入一個蛋及1/2匙鹽及150C.C冷開水拌勻,靜置20分鐘.

  • 將九層塔切碎後與透抽加入麵粉漿。

    九層塔切碎後與透抽加入麵粉漿。

  • 加入2匙麻油拌勻。

    加入2匙麻油拌勻。

  • 熱鍋,加入2匙油,用湯匙舀餡料下鍋煎。

    熱鍋,加入2匙油,用湯匙舀餡料下鍋煎。

  • 以鍋鏟稍微翻開看一下,微焦即可翻面繼續煎。

    以鍋鏟稍微翻開看一下,微焦即可翻面繼續煎。

  • 另以鑄鐵鍋煎。

    另以鑄鐵鍋煎。

  • 以鍋鏟稍微翻開看一下,微焦即可翻面續煎。

    以鍋鏟稍微翻開看一下,微焦即可翻面續煎。

小撇步

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