地瓜蛋塔


罐頭
14 食譜 6 粉絲
新增分類
限12字

這道甜點不管是在塔皮還是內餡都有使用到地瓜,除了傳統蛋塔本身就有的
蛋香味之外,還多了地瓜的香氣,也因為加了地瓜的關係,口感上也比傳統蛋塔
還要來的扎實。

食材
塔皮
布丁液
2顆
100ml
適當
15g
  • 1
    無鹽奶油室溫軟化,加入砂糖打發至泛白,加入蛋黃拌勻,再加入地瓜泥拌勻 。
  • 2
    玉米粉及麵粉過篩,用刮刀以按壓的方式拌勻,成團後包上保鮮膜,冷藏至少30分。
  • 3
    鮮奶加蛋黃拌勻,過篩兩次後加入地瓜泥拌勻,靜置10分。
  • 4
    將麵團取出切成五等分放考模中,一球約50g。 指腹沾水,將底厚薄壓均勻。 底部鋪上一層地瓜泥,倒入布丁液約八分滿。
  • 5
    烤箱以180度預熱,預熱好後將蛋塔放下層烤約22~25分。 放置冷卻後可至冰箱。
2017/01/04 發表 2.2 萬 瀏覽
也可以試試看
分類

有 2 次跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
罐頭
14 食譜 6 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

共 2 則
登入會員,討論人氣食譜秘訣
  • 艾爾
    艾爾

    咬下去吃的到滿滿的地瓜味道

  • lilian951
    lilian951

    味道比市面上的還更香
    地瓜的香氣很明顯
    市面上很多的蛋味都很重

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜飛利浦萬用鍋秋葵涼麵絲瓜金牌咖哩塊減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉桂冠沙拉味噌湯杏鮑菇Bosch廚師機曲奇餅乾泡芙滷肉提拉米蘇冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯新豬肉鹽水雞胡瓜茄子蒸蛋破布子奶油乳酪3M真空保鮮盒南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞虎牌電子鍋巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮康寶自然鮮