清爽系打拋豬(不加魚露不用油)
收藏 383
留言 0
有 2 人跟著做
打拋豬是配白飯的好夥伴，所以口味上大多偏重，今天要做的是清爽系的打拋豬，不加油和魚露，簡單好上手！
份量
4
人份
時間
20
分鐘
熱量
食材
豬絞肉
300g
洋蔥
1/2顆
番茄
1顆
蒜頭
3~5瓣
辣椒
1/2根~1根
九層塔
適量
醬油
2大匙
檸檬汁
1小匙
米酒
1小匙
糖
1小匙
-
1調醬汁→醬油、檸檬汁及糖倒入小碗攪拌均勻備用。
-
2洋蔥、番茄切丁；蒜頭拍碎切末；辣椒切小段。 -
3將豬絞肉炒至肉變白，不用放油，絞肉本身有油脂。
-
4放入蒜末、辣椒及洋蔥爆香，再倒入米酒去除豬肉腥味，接著放入番茄炒軟。
-
5倒入已調好的醬汁均勻拌炒，最後加入九層塔拌勻就完成啦~
-
6附上我慣用的大匙和小匙照片供大家參考。
小撇步
雖然沒有加魚露，但味道還是很夠，配白飯好好吃，因為沒有放油，整體吃起來很清爽。喜歡重口味的人蒜頭和辣椒可以加多一點，喜歡酸的人檸檬汁可以加到2匙，有看到食譜是加入四季豆，感覺也不錯。