清爽系打拋豬(不加魚露不用油)
食材
豬絞肉
300g
洋蔥
1/2顆
番茄
1顆
蒜頭
3~5瓣
辣椒
1/2根~1根
九層塔
適量
醬油
2大匙
檸檬汁
1小匙
米酒
1小匙
糖
1小匙
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1 調醬汁→醬油、檸檬汁及糖倒入小碗攪拌均勻備用。
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2 洋蔥、番茄切丁；蒜頭拍碎切末；辣椒切小段。 -
3 將豬絞肉炒至肉變白，不用放油，絞肉本身有油脂。
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4 放入蒜末、辣椒及洋蔥爆香，再倒入米酒去除豬肉腥味，接著放入番茄炒軟。
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5 倒入已調好的醬汁均勻拌炒，最後加入九層塔拌勻就完成啦~
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6 附上我慣用的大匙和小匙照片供大家參考。
小撇步
雖然沒有加魚露，但味道還是很夠，配白飯好好吃，因為沒有放油，整體吃起來很清爽。喜歡重口味的人蒜頭和辣椒可以加多一點，喜歡酸的人檸檬汁可以加到2匙，有看到食譜是加入四季豆，感覺也不錯。
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