竹輪豆腐燒
份量
3
人份
時間
45
分鐘
食材
雞蛋豆腐
1盒
花椰菜
1顆
竹輪
2根
青蔥
4支
醬油
15cc
米酒
25cc
糖
15g
胡椒粉
少許
油蔥酥
1匙
鹽
1小匙
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1準備材料，雞蛋豆腐（切塊），花耶菜（去除粗纖維，並洗乾淨），竹輪（切塊），蔥段 -
2取一鍋水，煮滾，水裡放一匙油蔥酥，1匙鹽
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3再放入花葉菜，燙至熟成
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4取出，瀝乾水分，備用
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5取一平底鍋，鍋裡放1匙油，小火慢煎雞蛋豆腐
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6兩面煎至金黃
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7把竹輪，蔥段，跟調味料放入（醬油，米酒，糖，胡椒）
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8讓食材沾附醬汁，就可以取出盛盤
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9裝飾一下，就可以上桌囉
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