竹輪豆腐燒

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從小到大的家庭味,紅燒豆腐,加上不同的食材變化一下,不僅增加口感!也提升出整道菜的價值感喔!

食材 (3 人份 45 分鐘

雞蛋豆腐 1盒
花椰菜 1顆
竹輪 2根
青蔥 4支
醬油 15cc
米酒 25cc
15g
胡椒粉 少許
油蔥酥 1匙
1小匙
  • 1 準備材料,雞蛋豆腐(切塊),花耶菜(去除粗纖維,並洗乾淨),竹輪(切塊),蔥段
  • 2 取一鍋水,煮滾,水裡放一匙油蔥酥,1匙鹽
  • 3 再放入花葉菜,燙至熟成
  • 4 取出,瀝乾水分,備用
  • 5 取一平底鍋,鍋裡放1匙油,小火慢煎雞蛋豆腐
  • 6 兩面煎至金黃
  • 7 把竹輪,蔥段,跟調味料放入(醬油,米酒,糖,胡椒)
  • 8 讓食材沾附醬汁,就可以取出盛盤
  • 9 裝飾一下,就可以上桌囉
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2017/01/04 發表 9,294 瀏覽

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