鐵板沙茶雞肉

1 備料、雞胸肉洗淨廚房紙巾吸乾水份逆紋切片狀，加入醃料拌勻放入冰箱醃30-60分鐘，洋蔥切絲、蒜頭切末、青蔥切蔥花、調味料也可以調好備用

2 起油鍋，開大火將雞胸肉放入鍋中煎至7分熟，取出至一旁備用（雞肉放入時不要急著翻，先煎個60秒再翻面炒）

3 接著放入洋蔥爆香，變些微透明後放入蒜末炒香

4 香味飄出後放入雞胸肉拌炒

5 接著加入調好的醬汁（醬油、醬油膏、米酒、沙茶醬）拌炒均勻

6 炒至雞肉熟（約1-2分）最後撒上蔥花即完成囉！