鐵板沙茶雞肉
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熱量
食材
雞胸肉
300g
洋蔥
適量
蒜頭（蒜末）
2-3瓣
青蔥（蔥末）
1株
雞肉醃料
醬油
1大匙
水
1大匙
砂糖
1小匙
太白粉
0.5大匙
調味料
醬油
0.5大匙
醬油膏
0.5大匙
米酒
1大匙
沙茶醬
1大匙
-
1備料、雞胸肉洗淨廚房紙巾吸乾水份逆紋切片狀，加入醃料拌勻放入冰箱醃30-60分鐘，洋蔥切絲、蒜頭切末、青蔥切蔥花、調味料也可以調好備用 -
2起油鍋，開大火將雞胸肉放入鍋中煎至7分熟，取出至一旁備用（雞肉放入時不要急著翻，先煎個60秒再翻面炒）
-
3接著放入洋蔥爆香，變些微透明後放入蒜末炒香
-
4香味飄出後放入雞胸肉拌炒
-
5接著加入調好的醬汁（醬油、醬油膏、米酒、沙茶醬）拌炒均勻
-
6炒至雞肉熟（約1-2分）最後撒上蔥花即完成囉！
小撇步
雞胸肉逆紋切，在用醃料醃過...炒完還是嫩嫩的喔！
醬汁可以依照自己口味稍作調整喔！