蒜辣炒雞 分享傳送傳送列印 喵媽 1 食譜 2 粉絲 追蹤 72 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 非常下飯的一道料理，因為家裡有小孩所以在起鍋前下辣椒，喜愛吃辣的可以一開始跟蒜頭一起炒 份量 4 人份 時間 5 分鐘 食材 雞肉 半隻 調味 醬油 5大匙 蒜頭 3瓣 辣椒 1條 沙茶醬 1大匙 川燙用 醋 1大匙 1 雞肉切塊（帶骨去骨皆可）可以請雞肉攤販幫忙切 起一鍋滾水，加醋，川燙雞肉 2 3 蒜頭切片，辣椒切段 4 起油鍋，下蒜頭煸香 5 蒜香味出來，下雞肉，拌炒一下，下醬油 6 炒至雞肉吸收醬油的醬汁、收乾，加沙茶醬拌勻 7 起鍋前下辣椒增加辣椒香氣 小撇步 1.川燙雞肉時加醋可以更加去除油脂 2.愛吃辣的朋友可以跟蒜頭一起下，辣椒更入味好吃 由於家裡有小孩沒有炒太辣，只有引出辣椒的香氣 3.醬油、辣椒、蒜頭皆可因個人口味做增減 2015/10/20 發表 2,163 瀏覽
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