自製簡易葡式蛋塔

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烤好的蛋塔無論是熱熱的吃,或是冰過再吃,都非常爽口不膩喔!

份量5人份 烹調時間30分鐘

食材

全蛋 2顆
蛋黃 1顆
細砂糖 60克
鮮奶 120克
鮮奶油 120克
冷凍蛋塔皮 1盒
  • 1 將蛋及60克細砂糖均勻溶解後,加鮮奶拌勻,再加鮮奶油拌勻。
  • 2 將拌勻之(1)材料過篩
  • 3 用隔熱板將煎炸鍋先預熱約5分鐘,待鍋蓋摸起來溫度會燙為止。
  • 4 將已過篩之材料倒入冷凍蛋塔酥皮約8分滿,放入已預熱好之煎炸鍋內,1鍋可以放7個。
  • 5 烘罩用190度,小瓦斯用外圈微火,約20-25分鐘即可完成。
  • 6 完成囉
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2017/01/03 發表 1.0 萬 瀏覽

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烤箱的話,穩定大約要多少?

8 天前