日式醬油蕎麥麵（露營ok）
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不需要熬湯頭，也不必擔心沒有料，只要有醬油和麵，就能馬上變出一碗純日式蕎麥麵喔！因為湯頭和蕎麥麵都很簡單製作取得，軟軟的蕎麥容易咬斷象徵咬斷去除一年的不順，日本人在大晦日（12/31）晚上跨年時，習俗上一定要來上一碗呢！
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
蕎麥麵
4人份
蔥末
少許
肉片（可省）
8片
魚板（可省）
8片
醬汁組
昆布高湯或水
900g
糖
5g
日式鰹魚醬油
50g
普通醬油
50g
酒
15g
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1蕎麥麵煮軟，另一湯鍋中放入醬汁組煮至滾 ＊煮的過程請視情況增減水量
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2湯鍋放入肉片及魚板煮滾，約3分鐘即可熄火
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3將蕎麥麵、湯、(魚板)、(肉片)、蔥末裝入碗中，就完成一碗醬油蕎麥麵了！
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4如果有時間可以炸天婦羅，與醬油蕎麥麵是絕配喔！
小撇步
＊ 天婦羅作法請參考這裡：https://icook.tw/recipes/163738
＊自製昆布高湯做法在這裡：https://icook.tw/recipes/163706
＊雞肉版本就是把雞肉切小塊，一起熬煮湯十分鐘即可。