日式醬油蕎麥麵(露營ok)


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不需要熬湯頭,也不必擔心沒有料,只要有醬油和麵,就能馬上變出一碗純日式蕎麥麵喔!因為湯頭和蕎麥麵都很簡單製作取得,軟軟的蕎麥容易咬斷象徵咬斷去除一年的不順,日本人在大晦日(12/31)晚上跨年時,習俗上一定要來上一碗呢!

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
蕎麥麵
4人份
蔥末
少許
肉片(可省)
8片
魚板(可省)
8片
醬汁組
昆布高湯或水
900g
5g
日式鰹魚醬油
50g
普通醬油
50g
15g
  • 1
    蕎麥麵煮軟,另一湯鍋中放入醬汁組煮至滾 *煮的過程請視情況增減水量
  • 2
    湯鍋放入肉片及魚板煮滾,約3分鐘即可熄火
  • 3
    將蕎麥麵、湯、(魚板)、(肉片)、蔥末裝入碗中,就完成一碗醬油蕎麥麵了!
  • 4
    如果有時間可以炸天婦羅,與醬油蕎麥麵是絕配喔!
小撇步

* 天婦羅作法請參考這裡:https://icook.tw/recipes/163738
*自製昆布高湯做法在這裡:https://icook.tw/recipes/163706
*雞肉版本就是把雞肉切小塊,一起熬煮湯十分鐘即可。

2017/01/02 發表 3,540 瀏覽
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