醬油蛋

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只需用2張廚房紙巾超便利 [電鍋版]完成水煮蛋
再將蛋浸泡在醬油調成的醬汁2天
可不需辛苦的顧爐火
就可完成這道口感就如滷蛋一般香Q的醬油蛋
sandra宅在家的幸福料理
https://www.facebook.com/sandra01238

烹調時間180分鐘

食材

雞蛋 6顆
醬油醬汁
醬油 2大湯匙
八角 2粒
冰糖 1湯匙
200CC
  • 1 將廚房紙巾2張打溼放入電鍋底部 把雞蛋放在廚房紙巾上蓋上鍋蓋 按下啓動鍵當到聽"咚"按鍵挑起 再悶10分鐘 水煮蛋完成
  • 2 取出雞蛋放入冷水中冷卻
  • 3 鍋內加入200cc的水及八角 煮開至聞到八角的香氣即可關火
  • 4 加入醬油及冰糖拌勻至冰糖溶化
  • 5 將醬汁倒入玻璃保鮮盒放入撥好的蛋殼的水煮蛋 放入冰箱冰存浸泡2天
  • 6 口感Q嫩醬香入味的醬油蛋完成
贊助

小撇步

醬汁的量 可依蛋的用量調整
浸泡過程 偶而取出將蛋翻動讓蛋均勻吸取醬汁
至少要浸泡2天 才能入味

2016/12/31 發表 4,064 瀏覽

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討論共 1 則

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請問蛋是要用室溫蛋嗎?還是冰箱裡的也可以?

8 個月前
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作者回應

冰箱裡的蛋也可

8 個月前