爆漿起司馬鈴薯球
描述
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濃郁軟綿的爆漿起司馬鈴薯球非常容易製作。麵包粉讓爆漿起司馬鈴薯球的外層酥脆口感更明顯，搭配上入口即化的薯泥球，加上培根提味就像是神來一筆～
步驟
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馬鈴薯壓成泥,加入適量鹽和黑胡椒調味
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抓一小坨薯泥平鋪在手掌,放上一小塊乳酪,再放上一小坨薯泥,捏成球狀
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薯泥球先裹上蛋浆,再裹上面包粉。同样的步骤至少重复2次。也就是蛋浆→麵包粉→蛋浆→麵包粉
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薯球裹上培根,插上竹签固定防止油炸的时候脱落
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准备油锅,待油滚后,把薯泥球放入锅中,炸3分钟(视薯球大小而定）
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薯球呈现金黄色就完成了!
小撇步
1. 美国马铃薯味道细腻,质感浓稠,很适合做薯泥
2. 要是希望薯球的外皮较厚,步骤3可以重复几次,如果买到的马铃薯质感较软,水分较多,也可以裹上几次面包粉
3. 喜欢吃培根可以用培根包覆整个薯球,由于培根味道较咸,薯泥的调味可以淡一些
陳惠君
貓兒
