爆漿起司馬鈴薯球


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制作影片☞ https://youtu.be/VbaQtbOkSyk
脸書☞ https://www.facebook.com/happeabites
濃郁軟綿的爆漿起司馬鈴薯球非常容易製作。麵包粉讓爆漿起司馬鈴薯球的外層酥脆口感更明顯,搭配上入口即化的薯泥球,加上培根提味就像是神來一筆~

00:00
份量
2 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
馬鈴薯
3顆
培根
依喜好
麵包粉
適量
乳酪切塊
適量
雞蛋
1顆
調味
適量
黑胡椒
適量
  • 1
    馬鈴薯壓成泥,加入適量鹽和黑胡椒調味
  • 2
    抓一小坨薯泥平鋪在手掌,放上一小塊乳酪,再放上一小坨薯泥,捏成球狀
  • 3
    薯泥球先裹上蛋浆,再裹上面包粉。同样的步骤至少重复2次。也就是蛋浆→麵包粉→蛋浆→麵包粉
  • 4
    薯球裹上培根,插上竹签固定防止油炸的时候脱落
  • 5
    准备油锅,待油滚后,把薯泥球放入锅中,炸3分钟(视薯球大小而定)
  • 6
    薯球呈现金黄色就完成了!
小撇步

1. 美国马铃薯味道细腻,质感浓稠,很适合做薯泥
2. 要是希望薯球的外皮较厚,步骤3可以重复几次,如果买到的马铃薯质感较软,水分较多,也可以裹上几次面包粉
3. 喜欢吃培根可以用培根包覆整个薯球,由于培根味道较咸,薯泥的调味可以淡一些

2016/12/30 發表 3.7 萬 瀏覽
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討論共 6 則

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可以用烤的嗎?

a year ago
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作者回應

可以的~

8 months ago
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一般的鹽可以嗎?如果要多做點 十幾顆馬鈴薯夠嗎?~~

2 years ago
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作者回應

普通鹽可以。3顆馬鈴薯大概是兩個人的份量

2 years ago
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請問去大賣場買馬自拉乳酪.....是有片的嗎?還是買乳酪球。~~~?謝謝

2 years ago
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作者回應

片的我不確定,我買的大概長這樣 https://farm8.staticflickr.com/7226/13759599335_6d8cbf78fd_b.jpg

2 years ago
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請問一下乳弱是哪種得?大賣場能買得到嗎?

2 years ago
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作者回應

买得到,是Mozzarella cheese喔

2 years ago
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起司片,或是做批薩的起司可以嘛?

2 years ago
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作者回應

没问题的

2 years ago
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請問一下,你里面包的乳酪是起司,還是做蛋糕用的乳酪

2 years ago
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作者回應

是馬自拉乳酪Mozzarella cheese喔

2 years ago