爆漿起司馬鈴薯球
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濃郁軟綿的爆漿起司馬鈴薯球非常容易製作。麵包粉讓爆漿起司馬鈴薯球的外層酥脆口感更明顯，搭配上入口即化的薯泥球，加上培根提味就像是神來一筆～
食材
馬鈴薯
3顆
培根
依喜好
麵包粉
適量
乳酪切塊
適量
雞蛋
1顆
調味
鹽
適量
黑胡椒
適量
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1 馬鈴薯壓成泥,加入適量鹽和黑胡椒調味 -
2 抓一小坨薯泥平鋪在手掌,放上一小塊乳酪,再放上一小坨薯泥,捏成球狀
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3 薯泥球先裹上蛋浆,再裹上面包粉。同样的步骤至少重复2次。也就是蛋浆→麵包粉→蛋浆→麵包粉
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4 薯球裹上培根,插上竹签固定防止油炸的时候脱落
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5 准备油锅,待油滚后,把薯泥球放入锅中,炸3分钟(视薯球大小而定）
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6 薯球呈现金黄色就完成了!
小撇步
1. 美国马铃薯味道细腻,质感浓稠,很适合做薯泥
2. 要是希望薯球的外皮较厚,步骤3可以重复几次,如果买到的马铃薯质感较软,水分较多,也可以裹上几次面包粉
3. 喜欢吃培根可以用培根包覆整个薯球,由于培根味道较咸,薯泥的调味可以淡一些
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