不浪費的蝦頭高湯
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1 比例抓10隻蝦對半碗水(約125c.c) 先用ㄧ點油炒蒜末和洋蔥絲(可以使用乾燥的炸洋蔥絲或者是新鮮洋蔥) 如果用新鮮洋蔥就要用小火炒到半透明
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2 轉大火加入蝦頭 把炒蝦殼到變紅又有香味
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3 加入開水後加蓋中火煮開後再煮1-2分
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4 關火悶2分鐘濾湯
小撇步
可以一次做大量的高湯
比例一樣用10隻vs半碗
可以使用分成小塊的製冰袋，放涼後灌進去做成高湯冰塊，就可以常備在冰箱做變化了！
燉飯、義大利麵、炒菜都好用
可以一次做大量的高湯
比例一樣用10隻vs半碗
可以使用分成小塊的製冰袋，放涼後灌進去做成高湯冰塊，就可以常備在冰箱做變化了！
燉飯、義大利麵、炒菜都好用
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