麻油香燒鯖魚【福壽純芝麻油玩料理】


viola料理師
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冬日最愛麻油料理!利用麻油爆香薑片,除了增加香氣,還可以去掉魚的腥味,之後放入魚片香煎,加入紅燒醬料,燒煮入味!這道料理就可以輕鬆完成囉!

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
3隻
12片
少許
50cc
30cc
30cc
150cc
1小匙
  • 1
    把鯖魚處理乾淨,可以先把魚骨去除,魚骨旁邊很容易卡血塊,去除掉魚骨這樣清洗會比較乾淨!魚清理乾淨就比較沒有魚腥味
  • 2
    薑切片,準備麻油,跟醬料
  • 3
    麻油2大匙,爆香薑片,香氣出來後才放入魚片
  • 4
    再放入魚片,煎到金黃
  • 5
    再加入醬料,小火燒煮到入味!約煮10分鐘,醬汁不用收乾!有點醬汁配飯也好吃喔
  • 6
    表面撒上香菜就完成這道美味麻油香燒鯖魚囉!
  • 7
    美味上桌
小撇步

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2016/12/28 發表 2,722 瀏覽
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