麻油香燒鯖魚【福壽純芝麻油玩料理】

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冬日最愛麻油料理!利用麻油爆香薑片,除了增加香氣,還可以去掉魚的腥味,之後放入魚片香煎,加入紅燒醬料,燒煮入味!這道料理就可以輕鬆完成囉!

份量3人份 烹調時間60分鐘

食材

鯖魚 3隻
薑片 12片
香菜 少許
福壽純芝麻油 2大匙
醬油 50cc
30cc
米酒 30cc
150cc
1小匙
  • 1 把鯖魚處理乾淨,可以先把魚骨去除,魚骨旁邊很容易卡血塊,去除掉魚骨這樣清洗會比較乾淨!魚清理乾淨就比較沒有魚腥味
  • 2 薑切片,準備麻油,跟醬料
  • 3 麻油2大匙,爆香薑片,香氣出來後才放入魚片
  • 4 再放入魚片,煎到金黃
  • 5 再加入醬料,小火燒煮到入味!約煮10分鐘,醬汁不用收乾!有點醬汁配飯也好吃喔
  • 6 表面撒上香菜就完成這道美味麻油香燒鯖魚囉!
  • 7 美味上桌
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小撇步

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2016/12/28 發表 1,254 瀏覽

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