香甜地瓜玉米濃湯


蘇菲的彩色城堡
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限12字

藉著新鮮地瓜和玉米所帶出的鮮甜,不用多加額外的調味料,就可以煮出一鍋非常清爽、美味營養、纖維質又非常豐富的一道湯品,不僅大家都吃得非常開心,而且熱量也低很多喔。

更多詳細圖片作法請參考 http://0rz.tw/0mB2W
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份量
4 人份
時間
45 分鐘

食材

10g
1瓣
200g
200g
10g
少許
少許
  • 將地瓜蒸熟,剝掉外皮後,用叉子壓成泥狀。(可以再用剪刀,將較長的纖維剪短。)

    將地瓜蒸熟,剝掉外皮後,用叉子壓成泥狀。(可以再用剪刀,將較長的纖維剪短。)

  • 取新鮮玉米粒。

    取新鮮玉米粒。

  • 蒜頭切成小碎粒。

    蒜頭切成小碎粒。

  • 起一油鍋,拌炒一下碎火腿片取出備用。

    起一油鍋,拌炒一下碎火腿片取出備用。

  • 準備一個湯鍋,將奶油煮至融化後,鍋底出現咖啡色結晶粒,再加入蒜頭下去拌炒。(咖啡色結晶粒可是香氣的主要來源喔!)

    準備一個湯鍋,將奶油煮至融化後,鍋底出現咖啡色結晶粒,再加入蒜頭下去拌炒。(咖啡色結晶粒可是香氣的主要來源喔!)

  • 加入新鮮玉米粒拌炒。

    加入新鮮玉米粒拌炒。

  • 加入水、奶粉、鮮奶和地瓜泥後,一邊煮ㄧ邊攪拌至湯汁稍變濃稠後,加入些許鹽調味。

    加入水、奶粉、鮮奶和地瓜泥後,一邊煮ㄧ邊攪拌至湯汁稍變濃稠後,加入些許鹽調味。

  • 撒上義大利香料(或黑胡椒)和煎煮過的碎火腿片,即可上桌享用了!

    撒上義大利香料(或黑胡椒)和煎煮過的碎火腿片,即可上桌享用了!

小撇步

喝的時候再攪拌一下,美味更加倍喔!

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