玫瑰花肉鬆麵包
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玫瑰花造型的麵包，包著肉鬆餡，引人唾涎。
食材
高筋麵粉
300g
酸奶
100g
溫水
40g
蛋液
40g
糖
40g
鹽
2g
酵母粉
4g
沙拉油
40g
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1全部食材揉成光滑可拉出薄膜的麵團。發酵至兩倍大。 -
2分為24等份。滾圓後鬆弛20分鐘。
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3擀成圓片。4片疊成一列。
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4中間放適量的肉鬆。肉鬆可以少量的水沾濕，不致太過鬆散。
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5對摺後捲成卷，稍微整理一下花型。
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6碼入烤盤，最後發酵至兩倍大。
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7表面刷上蛋液，350°F烤約20分鐘。
