泰國的湯圓 (運用蝶豆花汁液)


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藍藍的蝶豆花紅翻天,想我7年前即開始介紹它的運用,如同泰國一樣,把它做成各種料理及飲品的染色,沒想去年經電子媒體報導而爆紅,說它如何如何的有療效,身為泰菜傳授者,我只想把它放在料理的染色

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
蝶豆藍花、糯米粉
適量
酥炸綠豆仁、椰子絲
適量
  • 1
    泡了蝶豆藍花的水加到糯米粉裡
  • 2
    混合攪拌
  • 3
    揉成團
  • 4
    先搓成小圓形
  • 5
    在磋板上輕輕壓一下
  • 6
    用手指輕輕撥一下即成
  • 7
    可自由變換造型
  • 8
    用滾水煮
  • 9
    煮到浮起就熟了
  • 10
    裝盤
  • 11
    加糖
  • 12
    拌一下
  • 13
    這是泰國買的酥炸綠豆仁(你可以自己做)
  • 14
    加入酥炸綠豆仁.
  • 15
    灑一些炒過的椰子絲
  • 16
    湯圓也可以這樣乾乾的吃喔!
  • 17
小撇步

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2016/12/26 發表 3,272 瀏覽
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