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靖潔的日常烹調😋
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手切肉滷肉飯

手切肉滷肉飯

描述

我的阿姨在賣滷肉飯,她的豬肉都是手工切的,生意很好,每天要切的量非常多,很佩服她的搞剛,於是我也自己在家試試😜

食材

步驟

  • 將豬五花切小小丁⋯⋯
半冷凍的狀態比較不會滑刀,會更好切。

    將豬五花切小小丁⋯⋯ 半冷凍的狀態比較不會滑刀,會更好切。

  • 切小丁的五花肉不需要放任何油,入鍋加熱炒熟⋯

    切小丁的五花肉不需要放任何油,入鍋加熱炒熟⋯

  • 將豬肉炒熟後加入一小匙胡椒粉、一小匙糖、一顆八角、半米杯醬油、油蔥酥適量,翻炒均勻⋯

    將豬肉炒熟後加入一小匙胡椒粉、一小匙糖、一顆八角、半米杯醬油、油酥適量,翻炒均勻⋯

  • 將炒好的肉移到滷鍋⋯

    將炒好的肉移到滷鍋⋯

  • 加水淹過食材,煮滾轉小火續滷15~20分鐘⋯

    加水淹過食材,煮滾轉小火續滷15~20分鐘⋯

  • 滷到豬皮軟Q即可😋

    滷到豬皮軟Q即可😋

  • 拌飯拌麵皆宜😋

    拌飯拌麵皆宜😋

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靖潔的日常烹調😋 483 食譜 1,718 粉絲

今天煮什麼?🥦🥕🍆🌽🍠🥒 家常料理可以很隨性,喜甜、喜鹹,自由增減,滋味皆不同😋。 ·分享我下班後快速準備晚餐的戰鬥料理。沒有大菜;太複雜的料理也跳過,因為時間不夠,老公小孩等不及😜⋯⋯ ·分享假日及疫情期間懶得出門外食的亂亂煮。 ·每個人喜愛口味不同;飲食感受因人而異,這裡的烹飪食記文章僅供參考。

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留言

共 1 則
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  • CarlaChen
    CarlaChen

    您好,因為有外國學生想學習如何製作滷肉飯,查詢資料後覺得您的作法簡單且美味,請問是否可借轉圖片與文字作為教材用呢?我會附上完整資料來源的,期待您的回覆、謝謝😊

    可以分享~

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