♫下廚--青蒜香腸炒飯

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好吃的香腸炒飯自己做.
有青蒜的香味和香腸的香味.
2者合一...真是太美味的FU.

食材
大潤發香腸
2根
青蒜
2大根
蒜屑
1大匙
青蔥
2大匙
1顆
2大匙
香菜
盤飾
冷飯
2碗
調味料B
少許
白胡椒粉
少許
調味料A
醬油
3大匙
味醂
1.5大匙
  • 1
    準備香腸.青蒜各2
  • 2
    2大匙油熱鍋後加入大蒜粒
  • 3
    再加入青蒜片拌炒,待炒香後加入蛋液再炒香約7.8分熟
  • 4
    加入白飯炒香1分鐘半後,加入切好香腸丁再拌炒1分鐘 沿鍋邊倒調味料A均勻拌炒至醬油香味飄出
  • 5
    再加入調味料B拌炒1分後,悶蓋30秒後打開再拌入(蔥花)10秒即可起鍋.
  • 6
    將炒飯倒入圓碗中倒扣在盤中.加上香菜葉裝飾...完美上桌^_^/
  • 7
    近看......粒粒分明的炒飯加上豐富的香腸.青蒜.蒽花.蛋屑..子吃極了啦....流口水....
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小撇步

1.蛋液置入時可以加點水&油,醬子蛋會比較嫩
2.醬油.味醂切記沿鍋緣倒入.醬子才會有香氣
3.蒽花.青蒜.蒜粒.香腸丁多少由各人喜好加減囉.
4.悶鍋是必要的STEP.醬子炒飯更香...

2012/03/28 發表 1.5 萬 瀏覽
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討論共 10 則

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哈囉: 我是米其伶到你家 我換帳號囉 歡迎你來逛逛唷
http://icook.tw/recipes/18264
我參加桂冠的火鍋料比賽 過去看看吧 喜歡別忘記幫我按個 ((((( 讚 )))))) 唷 謝謝你

6 years ago
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要呀...BUT......我都一次煎炸全部後冰冷凍.要時拿個2根來炒...醬子很好用唷...而且煎炸剛好熟就好...不然炒出來的會很乾...

6 years ago
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Ling Ling Kao 那個很好吃唷...真的...^O^/

6 years ago
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請問相常不用先煎熟嗎?

6 years ago
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厂厂...

6 years ago
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我不想跟大衛哥一樣 變胖耶穌啦

6 years ago
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哈哈,香吧...

6 years ago
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請勿在深夜po食物引人食欲押= =

6 years ago
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這一味,我有愛^^

6 years ago
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這一味,我有愛^^

6 years ago