腰果黑白巧克力蛋糕🎶

 凱茜媽咪の廚房
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描述

聖誕節前夕,
很徬徨地抉擇⋯
做?不做?甜點⋯⋯
搜刮家裡現有的食材,
於是乎⋯
雙層巧克力蛋糕產生了。
濃郁的巧克力蛋糕,
深受小朋友喜愛;
媽咪使用腰果來引味,
讓巧克力蛋糕的魅力,
更上層樓。
歡迎來逛逛媽咪的廚房喔!
https://www.facebook.com/凱茜媽咪の廚房-1543583835907493/

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

1片/100克
60克
30 cc
110克
100克
1/2小匙
2顆
50克
白色巧克力蛋糕
1片/100克
60克
30 cc
110克
100克
1/2小匙
2顆
50克
裝飾用
適量
適量
看全部食材 

步驟

  • 食材大集合。因為黑白雙層巧克力蛋糕,請分兩鍋準備食材。先將雞蛋、奶油置室溫,食材秤量所需要的重量。烤箱預熱,攝氏190度/華氏375度。

    食材大集合。因為黑白雙層巧克力蛋糕,請分兩鍋準備食材。先將雞蛋、奶油置室溫,食材秤量所需要的重量。烤箱預熱,攝氏190度/華氏375度。

  • 低筋麵粉與泡打粉秤量好,過篩兩次。

    低筋麵粉與泡打粉秤量好,過篩兩次。

  • 腰果放封口袋,以桿麵棍敲碎備用。

    腰果放封口袋,以桿麵棍敲碎備用。

  • 已經敲碎的腰果。

    已經敲碎的腰果。

  • 以隔水加熱方式,將糖、牛奶、奶油和巧克力片融化備用。

    以隔水加熱方式,將糖、牛奶、奶油和巧克力片融化備用。

  • 準備兩個不鏽鋼盆,各將2顆室溫雞蛋打散備用。

    準備兩個不鏽鋼盆,各將2顆室溫雞蛋打散備用。

  • 將融解的步驟5.巧克力醬,分次加入蛋液中;拌勻。

    將融解的步驟5.巧克力醬,分次加入蛋液中;拌勻。

  • 分次加入,過篩兩次的低筋麵粉和泡打粉、拌勻。

    分次加入,過篩兩次的低筋麵粉和泡打粉、拌勻。

  • 再將腰果碎,拌入麵糊中。

    再將腰果碎,拌入麵糊中。

  • 準備12入杯蛋糕模型,將紙模放入;先填入黑巧克力麵糊。

    準備12入杯蛋糕模型,將紙模放入;先填入黑巧克力麵糊。

  • 再填入白巧克力麵糊。

    再填入白巧克力麵糊。

  • 特選⋯聖誕節圖案的杯蛋糕紙模。準備入烤箱烘烤⋯

    特選⋯聖誕節圖案的杯蛋糕紙模。準備入烤箱烘烤⋯

  • 烤箱溫度攝氏190度/華氏375度,烘烤20分鐘;調降烤箱溫度至攝氏180度/華氏350度,再烤10分鐘左右。
拿出來後用竹籤向中間叉一下⋯

    烤箱溫度攝氏190度/華氏375度,烘烤20分鐘;調降烤箱溫度至攝氏180度/華氏350度,再烤10分鐘左右。 拿出來後用竹籤向中間叉一下⋯

  • 測試的竹籤無沾黏麵糊,就是烤熟;如果有麵糊沾黏,再送入烤箱烤5至10分鐘。

    測試的竹籤無沾黏麵糊,就是烤熟;如果有麵糊沾黏,再送入烤箱烤5至10分鐘。

  • 移蛋糕至網架散熱。

    移蛋糕至網架散熱。

  • 香噴噴完成的蛋糕。

    香噴噴完成的蛋糕。

  • 側面看一下,雙層/雙色巧克力蛋糕。

    側面看一下,雙層/雙色巧克力蛋糕。

  • 以長條模型烘烤,表面可擺放腰果裝飾。

    以長條模型烘烤,表面可擺放腰果裝飾。

  • 完成的長條模型巧克力蛋糕。

    完成的長條模型巧克力蛋糕。

  • 擺盤享用。

    擺盤享用。

  • 食用前稍微加熱,加一球香草冰淇淋享用,更是美味。

    食用前稍微加熱,加一球香草冰淇淋享用,更是美味。

  • 蛋糕微波加熱30秒左右。

    蛋糕微波加熱30秒左右。

  • 挖一大球香草冰淇淋。

    挖一大球香草冰淇淋。

  • 冰熱交幟的口味,很迷人⋯⋯

    冰熱交幟的口味,很迷人⋯⋯

小撇步

*本食譜的步驟,是黑白雙色蛋糕麵糊一起操作、說明。
*烤箱烘烤時間,以各家烤箱為主;避免表面過焦,可以在上色後蓋錫箔紙烘烤。

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這裡沒有大廚師, 只有一個用心的媽咪⋯ 熱愛台灣傳統美食、小吃, 健康、簡捷的飲食概念; 料理家人的餐飲。 歡迎大家來分享、聊聊。 凱茜媽咪の廚房🌷

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