香氣滿屋~香蕉腰果蛋糕

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一道香醇美味、鬆軟綿密、不甜不膩的香蕉蛋糕做法超簡單,無油的少負擔呦!別有一番滋味!出爐時滿室芳香,吃得安心又開心,溫馨又幸福!

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食材

雞蛋 3個
香蕉 2根
細沙糖 40g
腰果 適量
低筋麵粉 100g
  • 1 將所有材料備齊。
  • 2 將3個蛋打入盆中+細沙,用電動打蛋器攪拌,先低速拌勻,再高速攪拌直到變白成硬性發泡。(可用攪拌器試~蛋液會黏在攪拌器上不會馬上留下可挺住的)
  • 3 再拌入香蕉泥並用橡皮刀拌勻。
  • 4 烤模鋪上烤盤紙,將蛋糕糊入模並用橡皮刀刮乾淨,最後撒上腰果仁。 烤箱需先預熱,入烤箱170度,烤50分鐘。
  • 5 將麵粉過篩分3次拌入且拌勻(此刻需小心輕拌,類似上下切入方式,切勿用力翻動)
  • 6 濕潤鬆軟香蕉蛋糕完成,脫模,倒扣。 放涼,撕掉外層烤盤紙,自然香蕉香味撲鼻,全家共享下午茶囉!
  • 7 端午,午后饗食樂!
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小撇步

😘蛋糕粉糊可隨自喜好加肉桂粉、巧克力,上層也可撒各種堅果或果醬來烘烤。另一番風味!

2016/06/10 發表 1,916 瀏覽

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