山藥鱸魚湯【福壽純芝麻油玩料理】
描述
買了一條鱸魚蠻大隻，所以就直接作2吃吧!
魚頭魚尾煮山藥鱸魚湯，魚身兩段煮豆豉蒸鱸魚，小孩吃魚湯，大人吃豆豉，皆大歡喜。
鱸魚自我懂事媽媽總說這是滋補的好魚，肉細清甜沒有太多的腥味，這兩天氣溫又急轉直下，剛好煮一鍋滋補又暖胃的鮮甜魚湯，清爽不油膩!!
- 已參加：福壽芝麻油四季料理新點子
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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鱸魚一條分切四塊。 左邊是魚湯的配料，右邊是豆豉醬的配料。
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水一鍋煮滾後放入鱸魚頭和魚尾川燙一分鐘熄火。
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再煮滾一鍋水，放入中藥約煮15分鐘。
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放入山藥和魚，煮滾轉小火悶煮10分鐘後，加鹽調味和少許米酒提香。
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小撇步
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豆豉蒸鱸魚 https://icook.tw/recipes/181838
