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青菜不是只有可以炒,滷菜可以增加變化。加上味增調味,還可以不用使用到任何油,就可以煮出好下飯的好味道。

份量
4 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
白蘿蔔(中小型)
0.5條
紅蘿蔔(中小型)
0.5條
鴻喜菇
0.5包
高麗菜
些許
杏鮑菇
1條
調味料
紅味增
3大匙
味霖
2匙
少許
適量
裝飾調味
柴魚
少許
蔥絲
少許
  • 1
    先將紅、白蘿蔔切成圓柱狀(約3公分高) 鴻喜菇切蒂、杏鮑菇切塊狀、高麗菜切大片狀
  • 2
    白蘿蔔及紅蘿蔔先加水煮15分鐘。紅蘿蔔若比較小條等滾10分鐘再後放
  • 3
    將調味料拌開放入再滾15分鐘,熄火燜15分鐘。
  • 4
    再放鴻禧菇及杏鮑菇及高麗菜,煮滾即可。不可滾太久,菜會不美觀。
  • 5
    盛盤撒上柴魚和蔥絲即可。
小撇步

白蘿蔔不要選太大,比較能切漂亮的圓柱體,也好入味。
白蘿蔔燜過比較入味,白蘿蔔隔餐再加熱也好吃

2016/12/22 發表 3,586 瀏覽
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