聖誕節巧克力星星麵包【麥典麵包專用麵粉】

肉桂打噴嚏
538 食譜 2.3 萬 粉絲

描述

聖誕節是肉桂一年當中最喜歡的節日,美國的傳統會做充滿節日氣氛的小麵包,像星星形狀的巧克力麵包就是其中一款。
作法很簡單,沒有複雜的手法,使用麥典實作工坊麵包專用粉與可可粉混合,大大的深咖啡六瓣星形,吃的時候一葉ㄧ葉剝開,再搭配茶點咖啡品嘗分享,讓溫馨的聖誕夜裡與家人朋友充滿話題、聊到天亮呢!

份量

8 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 準備所有食材。

    準備所有食材。

  • 將麵糰所有材料放進麵包機內鍋,選擇「麵包麵糰」啟動。

    將麵糰所有材料放進麵包機內鍋,選擇「麵包麵糰」啟動。

  • 完成後取出麵糰放進鋼盆,放置未啟動的烤箱裡進行一次發酵。

    完成後取出麵糰放進鋼盆,放置未啟動的烤箱裡進行一次發酵。

  • 直到發酵至1.5-2倍大就可以,巧克力麵糰發酵的光澤很不錯,無論發酵或光澤都屬上乘呢!

    直到發酵至1.5-2倍大就可以,巧克力麵糰發酵的光澤很不錯,無論發酵或光澤都屬上乘呢!

  • 用手將麵糰壓扁消氣,再均等分成8份,搓揉成圓球狀。

    用手將麵糰壓扁消氣,再均等分成8份,搓揉成圓球狀。

  • 用刮板輕壓均分6等份。

    用刮板輕壓均分6等份。

  • 刮板從中間劃開(不切斷)。

    刮板從中間劃開(不切斷)。

  • 沿著壓線將麵糰切開6份。

    沿著壓線將麵糰切開6份。

  • 把二端往上圈起來成星星形狀再壓緊。

    把二端往上圈起來成星星形狀再壓緊。

  • 放置鋪烘焙紙的烤箱上,放置未啟動的烤箱進行二次發酵。

    放置鋪烘焙紙的烤箱上,放置未啟動的烤箱進行二次發酵。

  • 膨脹至1.5-2倍大即可,烤箱先以180℃預熱,麵糰放進烤箱用180℃烘烤15分鐘。

    膨脹至1.5-2倍大即可,烤箱先以180℃預熱,麵糰放進烤箱用180℃烘烤15分鐘。

  • 麵包放後冷後,將巧克力隔水融化裝進三明治袋裡。

    麵包放後冷後,將巧克力隔水融化裝進三明治袋裡。

  • 巧克力點在麵包上,再將亮珠放置黏住就完成囉!

    巧克力點在麵包上,再將亮珠放置黏住就完成囉!

  • 麥典實作工坊麵包專用粉貼心的將內包裝分成兩小包裝設計,一次使用一包剛剛好,一般家庭使用不怕用不完的麵粉會因開封後而變質,此外除小麥外不添加任何添加物,適用於麵包機的特性,讓人更可放心使用。

    麥典實作工坊麵包專用粉貼心的將內包裝分成兩小包裝設計,一次使用一包剛剛好,一般家庭使用不怕用不完的麵粉會因開封後而變質,此外除小麥外不添加任何添加物,適用於麵包機的特性,讓人更可放心使用。

小撇步

肉桂打噴嚏 X 麥典實作工坊食譜開發
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肉桂打噴嚏 538 食譜 2.3 萬 粉絲

不喜歡肉桂,聞了會想打噴嚏,還是個沉迷於日劇的專職主婦,每天都要準備全家人便當、早晚餐,長期下來,直到有一天... 「希望作菜不再只是家務而能得到樂趣」,所以開始學習製作甜點,每天都從中得到樂趣,發自內心地得到快樂的笑容。 【我的粉絲團】 http://www.facebook.com/u5u5u5u

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留言

共 1 則
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  • 請問,麵團三光就可以停了嗎?發酵有大概要多久嗎?

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