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Beth
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抹茶紅豆湯圓

抹茶紅豆湯圓

描述

抹茶湯圓皮配上蜜紅豆餡,是一款簡單易做的抹茶紅豆湯圓。

305 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 紅豆壓成泥,拌入融化的無鹽奶油,均分成10克的小球,搓圓,冰在冷凍15分鐘定型

  • 糯米粉、抹茶粉、鮮奶與水混合成糯米糰,再均分成一個25克,搓圓。
如果太濕就再加一些糯米粉,太乾則再加水。

    糯米粉、抹茶粉、鮮奶與水混合成糯米糰,再均分成一個25克,搓圓。 如果太濕就再加一些糯米粉,太乾則再加水。

  • 用手掌輕輕將抹茶湯圓皮壓扁,包入紅豆餡,將餡料完全包覆住,搓圓。
注意力道要輕,只要將皮收口,再稍微搓圓,以免紅豆餡戳破湯圓皮。

    用手掌輕輕將抹茶湯圓皮壓扁,包入紅豆餡,將餡料完全包覆住,搓圓。 注意力道要輕,只要將皮收口,再稍微搓圓,以免紅豆餡戳破湯圓皮。

  • 共做了13個抹茶紅豆湯圓。

剩下的則搓成小抹茶湯圓。

    共做了13個抹茶紅豆湯圓。 剩下的則搓成小抹茶湯圓。

  • 湯鍋將水煮開後,用湯匙攪動一下湯水,加入抹茶粉、少許糖,再下湯圓煮熟,湯圓浮在水的表面就是熟了。

    湯鍋將水煮開後,用湯匙攪動一下湯水,加入抹茶粉、少許糖,再下湯圓煮熟,湯圓浮在水的表面就是熟了。

小撇步

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Beth 650 食譜 2,189 粉絲

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