「冬至」 客家口味~鹹湯圓

2016/12/20 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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今天吃過湯圓後,大家都算增長了一歲。
「冬節圓=湯圓」

鹹的口味也好
甜點也行

今天來分享
「客家口味鹹湯圓」

食材 (5 人份 30 分鐘

豬肉 300g
乾香菇 大小朵約10朵
乾蝦仁 適量
油蔥 適量
香菜 一小把
芹菜 一小把
茼蒿 適量
白胡椒粉 少許
沙拉油 少許
少許
搓好的湯圓 半斤
  • 1 茼蒿 芹菜 香菜 洗淨
  • 2 香菇 過水瀝乾切絲 靜置吸收水分就會變軟 蝦仁泡水至軟 豬肉切絲 芹菜 香菜切小段 備好所有材料
  • 3 用油加一點鹽爆香菇 炒出香菇香氣
  • 4 加入蝦仁一起爆香
  • 5 接著加進肉絲一起炒
  • 6 肉絲炒半熟加油蔥拌炒
  • 7 加少許白胡椒粉 加水煮成湯
  • 8 湯滾燜煮一下後放進茼蒿
  • 9 茼蒿滾起後再放入芹菜 香菜即可關火
  • 10 用另一個鍋子將水煮滾煮湯圓
  • 11 水滾後放人湯圓 一邊攪拌才不會黏鍋 煮到湯圓浮起即可關火
  • 12 要吃的量(湯圓)裝進碗裡
  • 13 再加煮好的湯 就可以好好品嚐「一碗熱呼呼的鹹湯圓」
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小撇步

不加味精 其餘添加物調味料
一樣可以烹煮出好吃的湯圓

想吃更棒的湯頭
可以熬大骨湯哦

今天只想輕鬆一點做
所以省略了高湯

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