「冬至」 客家口味~鹹湯圓

描述

今天吃過湯圓後,大家都算增長了一歲。
「冬節圓=湯圓」

鹹的口味也好
甜點也行

今天來分享
「客家口味鹹湯圓」

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

300g
大小朵約10朵
適量
適量
一小把
一小把
適量
少許
少許
少許

步驟

  • 茼蒿
芹菜
香菜
洗淨

    茼蒿 芹菜 香菜 洗淨

  • 香菇 過水瀝乾切絲
靜置吸收水分就會變軟
蝦仁泡水至軟
豬肉切絲
芹菜 香菜切小段
備好所有材料

    香菇 過水瀝乾切絲 靜置吸收水分就會變軟 蝦仁泡水至軟 豬肉切絲 芹菜 香菜切小段 備好所有材料

  • 用油加一點鹽爆香菇
炒出香菇香氣

    用油加一點鹽爆香菇 炒出香菇香氣

  • 加入蝦仁一起爆香

    加入蝦仁一起爆香

  • 接著加進肉絲一起炒

    接著加進肉絲一起炒

  • 肉絲炒半熟加油蔥拌炒

    肉絲炒半熟加油蔥拌炒

  • 加少許白胡椒粉
加水煮成湯

    加少許白胡椒粉 加水煮成湯

  • 湯滾燜煮一下後放進茼蒿

    湯滾燜煮一下後放進茼蒿

  • 茼蒿滾起後再放入芹菜 香菜即可關火

    茼蒿滾起後再放入芹菜 香菜即可關火

  • 用另一個鍋子將水煮滾煮湯圓

    用另一個鍋子將水煮滾煮湯圓

  • 水滾後放人湯圓
一邊攪拌才不會黏鍋
煮到湯圓浮起即可關火

    水滾後放人湯圓 一邊攪拌才不會黏鍋 煮到湯圓浮起即可關火

  • 要吃的量(湯圓)裝進碗裡

    要吃的量(湯圓)裝進碗裡

  • 再加煮好的湯
就可以好好品嚐「一碗熱呼呼的鹹湯圓」

    再加煮好的湯 就可以好好品嚐「一碗熱呼呼的鹹湯圓」

小撇步

不加味精 其餘添加物調味料
一樣可以烹煮出好吃的湯圓

想吃更棒的湯頭
可以熬大骨湯哦

今天只想輕鬆一點做
所以省略了高湯

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