「冬至」 客家口味~鹹湯圓


今天吃過湯圓後,大家都算增長了一歲。
「冬節圓=湯圓」

鹹的口味也好
甜點也行

今天來分享
「客家口味鹹湯圓」

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
豬肉
300g
乾香菇
大小朵約10朵
乾蝦仁
適量
油蔥
適量
香菜
一小把
芹菜
一小把
茼蒿
適量
白胡椒粉
少許
沙拉油
少許
少許
搓好的湯圓
半斤
  • 1
    茼蒿 芹菜 香菜 洗淨
  • 2
    香菇 過水瀝乾切絲 靜置吸收水分就會變軟 蝦仁泡水至軟 豬肉切絲 芹菜 香菜切小段 備好所有材料
  • 3
    用油加一點鹽爆香菇 炒出香菇香氣
  • 4
    加入蝦仁一起爆香
  • 5
    接著加進肉絲一起炒
  • 6
    肉絲炒半熟加油蔥拌炒
  • 7
    加少許白胡椒粉 加水煮成湯
  • 8
    湯滾燜煮一下後放進茼蒿
  • 9
    茼蒿滾起後再放入芹菜 香菜即可關火
  • 10
    用另一個鍋子將水煮滾煮湯圓
  • 11
    水滾後放人湯圓 一邊攪拌才不會黏鍋 煮到湯圓浮起即可關火
  • 12
    要吃的量(湯圓)裝進碗裡
  • 13
    再加煮好的湯 就可以好好品嚐「一碗熱呼呼的鹹湯圓」
小撇步

不加味精 其餘添加物調味料
一樣可以烹煮出好吃的湯圓

想吃更棒的湯頭
可以熬大骨湯哦

今天只想輕鬆一點做
所以省略了高湯

2016/12/20 發表 6,292 瀏覽
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看起來很清淡美味

2 years ago