紅燒肉燥豆腐
紅燒豆腐材料與做法簡單又快速，加入自製的紅蔥肉燥，更香更入味，是一道非常好吃且下飯的家常料理。
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食材
板豆腐
1盒
青蔥
3根
紅蘿蔔
1/6條
碗豆莢(可略)
10莢
紅蔥肉燥（自製）
4-5大匙
調味料
醬油
0.5大匙
醬油膏
1大匙
水
2-3大匙
胡椒粉
少許
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1 1.準備食材，清理與清洗之。 -
2 2.豌豆莢去筋膜，青蔥切段，紅蘿蔔切花片。
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3 3.豆腐切約0.8-1cm厚的塊狀。
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4 4.起鍋，放入適量的油，開中火，油熱後放入豆腐。
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5 5.將豆腐兩面煎至金黃洽洽。
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6 6.再放入蔥白與紅蘿蔔，拌炒出蔥香。
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7 7.加入所有調味料及肉燥，燒煮至收汁8分乾。
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8 8.再加入碗豆莢與蔥綠，拌勻轉綠即可關火。
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9 9.盛盤。
![7.加入所有[調味料]及肉燥，燒煮至收汁8分乾。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/884312/large_62bd2f5927a9922a.jpg)
小撇步
紅蔥肉燥食譜:
https://icook.tw/recipes/181145
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