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味噌絞肉蘿蔔煮

味噌絞肉蘿蔔煮

描述

這是道很常見的日式家常菜

蘿蔔煮的有醬色,但卻清淡鮮甜

全靠味噌絞肉提味、蔥花增香

有菜有肉,清爽無負擔

916 說讚 7 一起做

食材

味噌絞肉

步驟

  • 白蘿蔔去皮,切約0.7公分厚,進微波爐600W,10分鐘(用竹籤試叉軟硬度,能不費力穿過就ok)

    白蘿蔔去皮,切約0.7公分厚,進微波爐600W,10分鐘(用竹籤試叉軟硬度,能不費力穿過就ok)

  • 準備柴魚昆布高湯300ml,然後放入微波過的白蘿蔔、薄鹽醬油、味醂,煮至蘿蔔上色

    準備柴魚昆布高湯300ml,然後放入微波過的白蘿蔔、薄鹽醬油、味醂,煮至蘿蔔上色

  • 預先混合好味噌、味醂、米酒、高湯(拿上面煮蘿蔔的高湯來用就好,但要拿未調味前的)

    預先混合好味噌、味醂、米酒、高湯(拿上面煮蘿蔔的高湯來用就好,但要拿未調味前的)

  • 接著把肉炒香(肉要完全變色才會香),淋上混合好的味噌醬拌炒

    接著把肉炒香(肉要完全變色才會香),淋上混合好的味噌醬拌炒

  • 在煮好的蘿蔔上淋絞肉、灑上蔥花就完成了

    在煮好的蘿蔔上淋絞肉、灑上花就完成了

小撇步

絞肉~雞、豬、牛皆可

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LaLa(日常裡。小確幸) 138 食譜 1.8 萬 粉絲

曾經,貪吃又挑剔的味蕾是煮食的最大動力 漸漸地,享受起料理的樂趣,甚至有些迷戀 深信食物能給人最溫暖的力量 也是日常生活中,最簡單的小確幸

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