Midori 咪豆栗的灶腳 74 食譜 566 粉絲 追蹤 豆瓣青蒜肉片 描述 現在正是青蒜的盛產期,這一道菜是用豆瓣醬爆炒肉片後,再加上青蒜提味。香辣又下飯,還是當季的美味最棒了! https://www.facebook.com/midorihung.kitchen/ #家常食材 #豬肉 149 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 食材 豬肉(梅花或腿肉) 300 克 青蒜 1 支 老薑 2~3片 紹興酒 1 大匙 辣豆瓣醬 1 大匙 步驟 豬肉切薄片。青蒜的蒜白部分斜切片,蒜綠的部分切小段。老薑切薄片。 熱油鍋,下豬肉片,炒至表面變色後推至鍋的邊緣。 下老薑片與紹興酒,與豬肉拌炒均勻。 下豆瓣醬,先將豆瓣醬炒香後,再與豬肉翻炒均勻。 下青蒜,炒至變軟即完成。 3,850 瀏覽 2016/12/19 發表