473 食譜 1.7 萬粉絲

♥我的手作料理♥乾煸四季豆

Name: ♥我的手作料理♥乾煸四季豆 by Sakura的手作料理
Ingredients: 四季豆 1斤; 榨菜 2大匙; 蝦米 1匙; 絞肉 150g; 蔥 3支; 辣椒 適量; 薑末 1小匙; 蒜末 1小匙; [調味料]鹽 半小匙; [調味料]香油 少許; [調味料]糖 半小匙

描述

乾煸這個動作是川菜中相當普遍的一種作法,耐心的將食材用油慢慢的煸乾,食材從中衍生出的香氣再做第二步快炒四季豆的甜,肉末的香,榨菜的鹹適度的辣超級下飯的一道菜,冷了更好吃.

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食材

四季豆

1斤
榨菜

2大匙
蝦米

1匙
絞肉

150g
蔥

3支
辣椒

適量
薑末

1小匙
蒜末

1小匙

調味料

鹽

半小匙
香油

少許
糖

半小匙

步驟

四季豆洗淨擦乾水份,榨菜洗淨切末備用
蝦米沖洗好泡米酒片刻,撈出亦剁成末.
鍋中燒熱三碗油,用大火炸四季豆,至外皮皺皺時撈出瀝乾油.
鍋中留一大匙油放入蝦米,煸炒至乾香放入蒜末,薑末,蔥白末,辣椒末及絞肉續炒至乾
放入榨菜末拌勻.加入四季豆與調味料續炒,待拌炒至入味撒進蔥花,起鍋置入盤中,上菜了!

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2012/03/26 發表

Sakura的手作料理 473 食譜 1.7 萬 粉絲

我是一個熱於烹飪的家庭主婦,不論中式西式麵包蛋糕只要能帶給家人朋友滿滿的幸福就是我最大的動力來源: ) Sakura手作料理https://www.facebook.com/#!/pages/SAKURA%E7%9A%84%E6%89%8B%E4%BD%9C%E6%96%99%E7%90%86/151131674962279?fref=ts

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