日式滷肉
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食材
五花肉
500克
白蘿蔔
1條
紅蘿蔔
2條
麵筋球
1包
薑絲
1小碟
鹽
少許
黑胡椒
少許
水
200cc
醬油
3大匙
糖
2大匙
酒
2大匙
味醂
2大匙
蔥
少許
-
1將五花肉切成適當大小，蘿蔔削皮切塊，薑切成絲，麵筋求泡水擠乾備用。
-
2用平底鍋將五花肉煎到脆、四面都煎熟，加入少許的鹽和黑胡椒，放入鍋中。白蘿蔔、紅蘿蔔、麵筋球、薑絲一同加入鍋中。加入水、醬油、味醂、酒、糖，蓋上鍋蓋大火煮滾後轉小火。
-
3悶煮至蘿蔔入味，肉軟後即可關火。 食用前撒上一些蔥末即可。