蕾拉

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日式滷肉

Name: 日式滷肉 by 蕾拉
Ingredients: 五花肉 500克; 白蘿蔔 1條; 紅蘿蔔 2條; 麵筋球 1包; 薑絲 1小碟; 鹽 少許; 黑胡椒 少許; 水 200cc; 醬油 3大匙; 糖 2大匙; 酒 2大匙; 味醂 2大匙; 蔥 少許

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食材

將五花肉切成適當大小，蘿蔔削皮切塊，薑切成絲，麵筋求泡水擠乾備用。
用平底鍋將五花肉煎到脆、四面都煎熟，加入少許的鹽和黑胡椒，放入鍋中。白蘿蔔、紅蘿蔔、麵筋球、薑絲一同加入鍋中。加入水、醬油、味醂、酒、糖，蓋上鍋蓋大火煮滾後轉小火。
悶煮至蘿蔔入味，肉軟後即可關火。食用前撒上一些蔥末即可。

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2016/12/18 發表

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Tâibûn台文貓
菜頭大條*1 + jînjī 細條*1 + 玻璃菜一角 + 豆腐一塊 + 豆皮幾片 + thamato͘ 兩粒 + 丸仔十幾粒滷，OK！（主要靠食材水份，3豆油2味霖2酒無摻糖，用金阿萬煮moâi模式）

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