香滷牛腱子
描述
過年最忙碌的莫過於家裡掌廚的人了，有時候搭配一些提前幾天可以準備好的料理食材冷藏，等到祭拜或是圍爐年夜飯時，就可以簡單加熱或是回溫即可擺盤減少烹煮時間輕鬆上桌囉。
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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備妥食材: 1.牛腱子以薑片、少許米酒汆燙去血水略沖洗過備用。 2.再將所有食材全部放入內鍋中。
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額外加入一顆蘋果一起燉滷，增加香甜氣味。
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以萬用鍋 牛/羊肉 模式烹煮約50分鐘即可。電鍋則是外鍋加300cc水燉煮兩次即可。
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滷好牛腱子撈起放涼再依據厚薄度喜好切片。
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香氣美味的牛腱子，是過年餐桌不可少的美味拼盤之一。
小撇步
滷包可以到中藥行購買，有的牛肉販會贈送滷包。
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