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黃瓜蝦仁鑲肉 <電鍋料理>

黃瓜蝦仁鑲肉 <電鍋料理>

描述

正值產季的大黃瓜香甜又多汁,加上內餡的絞肉香,再搭配鮮甜的蝦仁以及枸杞和青豆仁裝飾,清爽又美味😋

這道很適合炎炎夏日利用電鍋快速蒸煮就能完成,不用揮汗如雨就能輕鬆上桌喔!

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54 說讚

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

醃料(絞肉)
醃料 (蝦仁)

步驟

  • 大黃瓜切圓柱狀,中間挖空(約1-1.5cm厚)、乾香菇泡軟切末;蝦仁以醃料抓醃備用。

    大黃瓜切圓柱狀,中間挖空(約1-1.5cm厚)、乾香菇泡軟切末;蝦仁以醃料抓醃備用。

  • 絞肉與蛋、香菇末放入攪拌盆,加入調味料拌勻,再慢慢加入香菇水,至水完全吸收。

    絞肉與蛋、香菇末放入攪拌盆,加入調味料拌勻,再慢慢加入香菇水,至水完全吸收。

  • 將黃瓜內沾覆太白粉,將步驟2的絞肉塞入,略高於黃瓜至少1公分。

    將黃瓜內沾覆太白粉,將步驟2的絞肉塞入,略高於黃瓜至少1公分。

  • 電鍋內倒入1杯水,將盤子放於蒸架上,蒸約10分鐘,再絞肉上放入一隻蝦仁、青豆仁及枸杞,再續蒸5分鐘後燜5分鐘。

    電鍋內倒入1杯水,將盤子放於蒸架上,蒸約10分鐘,再絞肉上放入一隻蝦仁、青豆仁及枸杞,再續蒸5分鐘後燜5分鐘。

  • 清爽美味的黃瓜蝦仁鑲肉就輕鬆完成囉!

    清爽美味的黃瓜蝦仁鑲肉就輕鬆完成囉!

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小毓の饗樂廚房🍳 447 食譜 2.3 萬 粉絲

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